イゾラベラは大阪に

神戸の八嶋さんのレストランイゾラベラは、今度大阪に移転されるそうです。
でも、その前に、神戸の味を堪能。ってか、カンティネッタバルベーラのシェフの送別会ということでご一緒しました。

ひさびさにお伺いしますが、ワインとお料理のマッチングは素晴らしい。
初めて八嶋さんのお料理を食べたのは、もう15年ぐらい前でしょうか。
ちょっとへたっていたワインに合わせてソースを添えたら、ワインがよみがえる！
お料理とワインのマリアージュのすばらしさを実感した瞬間でした。それは今も変わらず、素敵なマリアージュ。今度は大阪に移転されて、もう少しお伺いやすくなります。楽しみ。