よみがえるジュンジーノ 西天満 GIUNGINO
西天満 GIUNGINO
11月10日(日)グランドオープン
八島シェフが、西天満にジュンジーノをプレオープンされるというFBの書き込みをみて、速攻、電話をしました。
大阪市北区西天満4-12-12 B1
℡ 06-6365-8008
大阪駅からぶらぶらと歩いていくと、素敵な入り口が見つかります。
入ってみれば、シェフが料理をされているのがぜーんぶ見えるオープンキッチン。
八島シェフが、トントントントンと、テンポ良く食材を切っていく音、フライパンで、じゅわっと火を入れる音が聞こえます。わくわくしながら、料理ができていくのが見えて、エキサイティングな時間が過ぎていきます。
このバターナイフが素敵！オリーブオイルしか出てこないのか、このナイフを使うときは来るのか、なぜか、どきどきする。
天然たい
なす
フォアグラ
キンメダイ
アーティーチョークのソース
フレッシュポルチーニのタリアテッレ 手打ち
レバー風味のソース
チーズたち。。。
あっという間に、時間が過ぎて行きました。
もちろん、とっても美味しいお料理と、美味しいワインのマリアージュも素敵でした。また、お伺いします。ご馳走様でした！
