ねこのミーの庭 パート2

ねこのミーの庭からお引っ越ししました

よみがえるジュンジーノ 西天満 GIUNGINO 

西天満 GIUNGINO 
11月10日(日)グランドオープン
八島シェフが、西天満にジュンジーノをプレオープンされるというFBの書き込みをみて、速攻、電話をしました。

大阪市北区西天満4-12-12 B1
℡ 06-6365-8008

大阪駅からぶらぶらと歩いていくと、素敵な入り口が見つかります。
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入ってみれば、シェフが料理をされているのがぜーんぶ見えるオープンキッチン。

八島シェフが、トントントントンと、テンポ良く食材を切っていく音、フライパンで、じゅわっと火を入れる音が聞こえます。わくわくしながら、料理ができていくのが見えて、エキサイティングな時間が過ぎていきます。
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このバターナイフが素敵!オリーブオイルしか出てこないのか、このナイフを使うときは来るのか、なぜか、どきどきする。
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天然たい

なす

フォアグラ
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キンメダイ 

ポアロ

アーティーチョークのソース
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 フレッシュポルチーニのタリアテッレ 手打ち
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ハナビラタケのつぼみ うずらの蒸し焼き

レバー風味のソース
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チーズたち。。。
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あっという間に、時間が過ぎて行きました。

もちろん、とっても美味しいお料理と、美味しいワインのマリアージュも素敵でした。また、お伺いします。ご馳走様でした!