ワイン好き・ねこのミーの庭 パート2「猫とワインと美味しもの」

60代おひとり様 脱アカ・起業して目下奮闘中。日々のくだらないことを書いています。

朝食の楽しみ:マッシュルームとチーズと卵のスクランブルエッグの全粒粉自家製パンのせ

お題「朝食に何を食べていますか?」

60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。

東京の冬の「輝度」を再考する

珍しく曇り空。

ふと思ったのですが、瀬戸内海に面した広島や大阪の冬は、曇っていることが多く、雪もちょくちょく降るという「グレー」な印象が強いのです。

私は30代の頃にも東京に15年住んでいましたが、当時は「東京の冬が明るい」なんて意識したこともありませんでした。ところが、大阪生活を経て60歳前に再び東京に戻ってくると、冬の空の圧倒的な明るさが、一つの重要な「環境変数」として気になり始めました。

これは私が年齢を重ねて感受性が変化したのか、それとも気象データに有意な変化があったのか……。

気になって、調べちゃいました(笑)

1995年2月 曇りと記載されているのは、16日 快晴は4日

気象庁|過去の気象データ検索

2025年2月 曇りと記載されているのは、12日 快晴は10日

気象庁|過去の気象データ検索

なんと、やっぱり2025年の方が快晴が多い!

気候が変ったんですね~

レアちゃんの「自己主張」とストレス解析

幸いなことに、愛猫のレアちゃんは昨日もちゃんとご飯を食べてくれました。

最近の彼女は、私が脱衣所に行くと「出かけるの?」と察知するのか、ひっきりなしに鳴き、ネズミのおもちゃをカウチまで運んできて「こっちに来て」と熱烈にアピールしてきます。

先日の食欲不振は、やはりストレスによる突発性胃腸炎だったのかもしれません。 私が骨折で動けなかったため、理学療法士のUさんに付き添ってもらって病院や美容院へ行ったことが、彼女にとっては「主がいない」という大きなエラーだったかもしれません。

週末に出張を控えている身としては、この「分離不安」という変数をどうコントロールするかが今の最大の懸念事項です。

さらに最近のレアちゃんは、嫌なことは嫌とはっきり主張するようになりました。

爪が尖ってきたので切ろうとしたところ、思いっきりの「猫パンチ」を食らい、しっかりとしたひっかき傷が残ってしまいました。以前はもう少し遠慮がちだったのですが、これもまた、彼女の「意思表示のプロトコル」がアップデートされた証拠かもしれませんね。

オンライン会議専用の「クイック・ブレックファスト」

一日中、オンライン委員会に出席。 開始前から疲労を感じる長丁場を乗り切るため、効率を重視した「マッシュルーム・スクランブル」を組み立てました。

【調理プロトコル】

  1. 具材の分注:マッシュルームを粗みじんにカット。
  2. 加熱:久しぶりに鉄のフライパンを熱し、チーズと卵でスクランブルエッグに仕上げます。
  3. ベースの準備:冷凍してあった全粒粉パンを、両面グリルモードで5分グリル。
  4. 実装:焼き上がったパンの上に、熱々の卵をマウントして完成!

コーヒーは休憩時間の「ご褒美」として取っておきたいので、朝はあえて紅茶をセレクトしました。

一日中パソコンの画面と向き合うのは、出席する前から気が重いものですが、美味しい朝ごはんとレアちゃんの気配があれば、なんとか乗り切れる気がします。

夜はヘロヘロで、キッチンドランカーなり~

最近、キッチンで飲んでると、レアちゃんがやってきて椅子の上に箱座りして、飲み過ぎないように監視します(笑)

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

元研究者のおひとり様の朝食:大根おろしはブレンダーで作る

お題「朝食に何を食べていますか?」

60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。

なんだか、どうしてもシシャモが食べたくなり、買ってあった冷凍シシャモを焼きました。

そんな朝の朝食

  • 北海道産ししゃも
  • 丸ごと焼きピーマン
  • しらす入り卵焼き
  • 大根としめじとかぼちゃのお味噌汁
  • 丸ごとニンジンとゴボウとささみの炊き込みご飯
  • 大根おろし
  • キュウリの糠漬けのシソの葉和え

大根おろしは、もっぱらブレンダーです(笑)

適当にカットして、ぶ~んって、回すだけで、キメ細やかな大根おろし完成!

余ったのは冷凍します。

 

ししゃもは、前に買ったこのお取り寄せは、美味しかったなー。

www.gyoren.net

売り切れになってる。。。。

別のところで探してみるか。。。これも、美味しそだなー。

 

食後に、お抹茶がここのところ、お気に入り

お箸で混ぜる、泡だて器、ブレンダー、クリーマーと比べてみて、クリーマーが一番美味しい。

茶筅を買いたいけど、竹製のは、頻繁に使わかないと痛むし。

ポリプロピレン製のを書いたいけれど、中国製のは安く、日本製だと高く、どっちを買うべきか悩んでしまい、買えない日々が過ぎている。。。

クリーマーでも、そこそこ美味しいので、当面、これでいくかな。

 

主のお風呂の出待ち

主の洗濯物の片付け待ち

主の朝食待ち

主の仕事の終わり待ち

待っててもなかなか終わらないにゃ

早く仕事を止めて、レアの相手をするにゃ!

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元幹細胞研究者の適当朝ごはん:男前豆腐ベーグルと小松菜ジュース

お題「朝食に何を食べていますか?」

60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。

なんとなくベーグルが食べたくなって、米粉とお豆腐でベーグルを作ってみました。

でも、測ってみたら、米粉が足りないし~。

冷蔵庫にあった粉系のものを全部ぶち込んじゃいました(笑)

男前豆腐 35gx2

+米粉+菊芋パウダー+片栗粉+オートミール 70g

+重曹 小さじ1

そして、お塩の代わりに、味噌を小さじ1

という、チョーいい加減、適当な材料で作ってみた。

見た目は、かなりイマイチで、失敗か?と思ったんですけど

食べてみると、もちもち~としていて、美味しかった!

お味噌風味はなく、ちょっと塩味、な感じ。

ベーグル、自分で作るのもありなんだなあ、と、実感しました。

今度、ちゃんと作ってみよう。

 

最近、大きなものを自宅で受け取りできるようになったので、食材が豊富になりました。そして、4年ぶりぐらいに野菜ジュース復活。

小松菜+リンゴ+レモンハチミツ

 

美味しい!

やっぱり生のジュースは美味しいなー。

バイタミックスが買いたかったけど、あまりに高く、

ZWILLING ツヴィリング 「 エンフィニジー パーソナルブレンダー 550ml 」ミキサー ジューサー スムージー 小型 ボトルブレンダー レシピブック付き 【日本正規販売品】 ZWILLING ENFINIGY PERSONAL BLENDER 53101-100

にしたけど、大丈夫!美味しい(笑)

 

レアちゃん、なんとか元気になってきて、夕方になると、主のお仕事の邪魔をしに来ます。

そして、お風呂に入ろうとしたら、

「どこに行くにゃー?大丈夫にゃー?」と、廊下で出待ちされました

 

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さっぱりしたワインが飲みたいと開けてみたら、うま味があって美味しかった

60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。

なんとなくさっぱりしたワインが飲みたいなーと、思い、白ワイン・アリゴテを開けてみました。

酸っぱくて、さっぱりしてるかと思いきや、うま味があって、ふっくらしていて、あら、美味しい!

これはお買い得。もっと買っておきたいかも。

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通算18回の引越しでたどり着いた、60代からの「後悔しない」住み替えプロトコル

60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。

そろそろ、昨年の家賃3万円アップの通告から始まった、強行突破の郊外引越しを振り返ろうと思います。

数えてみると、子供の頃からの引越しは通算18回目 でした。

別に好んで引越しをしているわけではありませんが、必要に差し迫られて余儀なくされてきました。

「もう引越しはこりごり」と思いつつも、60代おひとり様として、次の行き先は実家なのか高齢者施設なのか……。人生の「次の植え継ぎ」が避けられないことも分かっています。

今回は、これからの人生で再び訪れるかもしれない「その時」に備え、今回の引越しで身に沁みた教訓を「引越しプロトコル」としてまとめておこうと思います。

1.「平時」からの情報のサンプリングが重要

引越しの可能性があるならば、その時を想定して、日頃から「調査」をしておくべきです。

  • 相場感の維持:周辺の家賃や、住んでみたい町の雰囲気を定期的にサーチし、相場感を持っておくこと。
  • リスク管理:土地の岩盤の硬さ、ハザードマップ、交通の便
  • 生活動線:スーパーの品質、クリニック、役所、そして病院の有無。

今回、長年住んだ山手線界隈を離れる決断ができたのも、こうした「変数」を天秤にかけ、価値観の優先順位を更新できたからでした。

2.物件探しは「昼と夜」の多変量解析

良さそうな物件が見つかったら、申し込みまでの猶予は驚くほど短いものです。

  • 不動産屋さんの特性:分譲メインの大手不動産会社は対応がのんびりしていますが、管理体制に安心感があります。一方、賃貸専門はレスポンスが早い反面、即断即決を迫られる「ごり押し」があることも。
  • 内覧のチェックポイント:ゴミ捨て場の状況、廊下の清潔感、共有部の管理状態(郵便ポストの荒れ具合など)を確認する。
  • 夜と昼の顔を見る:候補物件が決まったら、実際に夜と昼の両方、建物の周りを見てみる。アクセス経路やスーパーまでの道のりを確認することが、日々の安心感につながります。

3.引越し業者は「安さ」より「ノウハウ」を買う

今回の最大の反省点は、「安さに惹かれて業者を選んでしまったこと」です。

見積もり時にどんなに「プロですから」と言っていても、現場のスキルは千差万別。キッチンの梱包を任せた高齢女性は、有名人のゴシップをペラペラ喋りながら、大切なワイングラスをギシギシに詰め込み、急須の蓋と本体を別の箱に入れるという「ミステリー」を演出してくれました。

【失敗しないための業者交渉術】

  • 時期の選定:1〜3月、9月は高額になり、作業も雑になりやすいため避ける。平日の余裕あるスケジュールがベストです。
  • 老舗の価値:少し高くても、ノウハウが蓄積された老舗の方が、結果的に開梱時の「絶望からの疲労困憊」というコストを回避できます。
  • 具体的な指示:ハンガーラック用段ボールの有無、照明の着脱、家具の傷防止、段ボールの「向き」まで揃えるよう見積もり時に依頼する。これは、丁寧なスタッフを配置してもらうための「方便」でもあります。

4.60代からの「引き算」のパッキング

引越しは断捨離の絶好のチャンスです。いつか片付けようと思って日々がすぎてた品々を否応なしに確認する作業です。30代ではなく、60代のおひとり様として、いくつか決心する必要があると思います。

  • ガラス製品の卒業:手が滑って落としてしまうと、掃除も大変で危ない。この際、ブランド品以外のガラス製品は思い切って手放しました。
  • 食器の集約:もう大人数でのパーティを開く元気はありません。普段使いとお客さん用を分けず、本当にお気に入りのものだけに集約して物を減らしました。

5.引越し直前の準備

  • サバイバルキット:荷物が迷子になっても1週間は暮らせるよう、着替え、タオル、水のペットボトルは、予め引越し先に持ち込みしておく。
  • 梱包が終わったら、すべての段ボールの数を数えておく。

6.引越し当日は「現場監督」に徹する

当日は、作業員に任せきりにせず、徹底して「監督」としての目を光らせます。

今回は、確認することが多くて疲れ果ててしまい、きちんと確認できなかったことは大きな失敗でした。

  • レイアウトの可視化:家具の配置図をプリントして、各部屋のドアに貼っておく。
  • インフラの保護:家具を配置する際は、コンセントや照明スイッチを塞いでいないか、ドアの開け閉めに支障がないか、最後まできちんと確認してOKすることが重要。
  • 段ボールの「面」管理:中身の情報が書かれた面が手前に来るよう、向きを揃えて置いてもらう。向きが違っていたら、その場で直してもらうようお願いしないと、悲惨です。

7.健康維持をプロトコルに組み込む

引越し前後の疲労は、QOL(生活の質)を著しく下げます。 面倒だからとインスタント食品で済ませず、プロテインやサプリメントを賢く活用して、栄養管理を徹底することも「引越しサバイバル」の知恵だと痛感しました。

暮らしの舵を自分で握る

今回の引越しでは、業者のノウハウ不足に絶望する場面もありました。しかし、日本を支えてきたのは、本来、こうした個人が持つ卓越したノウハウだったはずです。

どうしてこんな日本になったのか。これから、どんどん変わっていく可能性もあります。現実を見る必要があることを実感しました。

たとえるなら、今の私の生活は「精度を保ちつつ、徹底的に工程を簡略化した最新の実験プロトコル」のようなものです。手間を減らし、浮いたエネルギーを「本質的な喜び」に注ぎ込みたいと思います。

家賃を下げてできた余白で、美味しいワインを楽しみ、愛猫レアとの穏やかな時間を愛でる。 次の引越しはまさしく「終活」になるでしょうが、その時に向けて、日々の生活を楽しみながら備えていきたいと思います。

レアちゃんにとっては、恰好のあそび場になってました。

そして、引越しした直後は、スーパーかコンビニで買ったお惣菜で簡単に済ませていたため、風邪をひき、免疫能が下がったせいか、アレルギー多発!

最初は、食洗器が接続できる水栓ではなく、業者を探して、水栓の交換でようやく設置。しかし、1ヶ月後に食洗器の故障!結局、新しい食洗器を購入することになりました。食洗器の寿命は5年程度だそうです。そのぐらいになったら、壊れてなくても買い替える方がリスク管理としては良いのかもしれません。

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

 

 

元研究者の「愛猫快復プロトコル」:深刻な食欲不振を救ったキャットフード・ビュッフェ

60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。

 年末の骨折以来、私の自宅療養生活は続いていますが、それ以上に私を悩ませていた「大問題」、愛猫レアちゃんの深刻な食欲不振ですが、ようやく食欲が回復してきました。

 普段の1/10ほどしか食べてくれなくなった時期は、すべての思考が停止しそうになるほど焦りましたが、ようやく食欲が9割まで回復しました。

 同じように「愛猫が食べてくれない」と悩む飼い主さんがいるかもしれないと思い、我が家の「キャットフード・ビュッフェ」による検証記録をシェアしたいと思います。

1.エラーへのアプローチ:病歴と「何でもいいから食べさせて」

レアちゃんは多発性嚢胞腎を抱えており、これまでも膀胱炎や肝臓の嚢胞、腸粘膜の肥厚など、定期的な検査が欠かせない状態でした。

今回、急遽動物病院で診てもらったところ、血液検査やエコーでは大きな変化は見られず、獣医さんからは「まずは何でもいいから食べさせて、体力を維持しましょう」とのお墨付きをいただきました。

そこから、あらゆるフードを並べる「キャットフード・ビュッフェ」による、嗜好性の検証が始まりました。

2.検証結果:フェーズ別・嗜好性リスト

食欲に「フェーズ」があり、その時々で受け入れるテクスチャーや成分が異なるようです。

【フェーズ1:食欲がほとんどない時(一口を優先)】

  • エネルギーチャージちゅ〜る:半分ほど摂取。高カロリーな点が助かりました。
  • iPaw 滋養食(アガリクス配合まぐろ/かつお):1/3ほど。この漢方系素材が快復のきっかけになった気がします。
  • neco-ri(ねこり):半分〜完食。レアちゃんにはヒットしました。
  • 無添加ピュア 猫スティック:普段は大好物ですが、この時は2口ほどでした。

【フェーズ2:食べる感覚が戻ってきた時】

  • iPaw 腎臓配慮滋養食(アガリクス配合まぐろ/かつお)完食! これを食べ始めてから明らかに元気が出てきました。
  • [犬猫生活] エイジングケアピューレ:半分ほど。再春館製薬所との共同開発というエビデンスにも惹かれました。
  • スープストックトーキョー 猫のためのスープ:期待しましたが、匂いを嗅ぐだけで拒絶。素材の良さが猫の好み(強烈な香りなど)と一致するとは限らないようです。

3.ドライ飯の「鮮度」という重要な変数

ドライフードについては、普段から、開封して時間が経つと食べない傾向にはありましたが、今回は、「開封直後しか食べない」というのが顕著でした。

  • ファルミナ Vet Life 尿路ケアS/O:病院専売品。開封直後は、爆食べしました。
  • husse(フッセ) ウリナリー:100gのサンプルをいただき、開封直後は爆食べするものの、時間が経つと拒絶。
  • [犬猫生活] オールステージ 金沢港の朝獲れ魚味:これも開封直後は3gほど爆食いしますが、時間が経つと食べなくなりました。

4.理系女子流:鮮度を死守する「真空・分注プロトコル」

ワインを「メディウム瓶」で分注保存するように、キャットフードも徹底的に酸化(エラー)を防ぐプロトコルを導入しました。

  1. 小分けアルミのジッパー付き遮光袋へ移し替えます。
  2. 保存剤脱酸素剤シリカゲルを同梱し、化学的な劣化を抑えます。
  3. 真空パック:Amazonで購入した真空パック機で封印。酸化の原因となる空気を徹底排除します。

結論:混ぜない「ビュッフェ形式」の有効性

一般的な「徐々に混ぜて切り替える」方法は、レアちゃんには逆効果でした。彼女「混ぜると食べない」のです。

そのため、現在は複数の器に各フード(ロイヤルカナン、ファルミナ、husse、犬猫生活)を別々に盛り、好きなものを選べるようにしています。今の時間帯はこれを食べる、といった選択肢を増やし、「酸化していない状態」で提供することが、解決の糸口となりました。

かつての実験室で、細胞に最適な培地を探していた頃のように、今はキッチンでレアちゃんに最適なフードを探求しています。

不自由な生活の中でも、レアちゃんが私の傍で毛づくろいをしてくれる穏やかな時間。この「本質的な喜び」を守るために、明日もまた真空パック機を回します。

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

付録:今回、試したフードたち

付録2:小分け用に使ったグッズ

4種類のフードは、それぞれ別のお皿に並べました。一番左は、毛玉対策用おやつ用のお皿です。

左から、ロイヤルカナン、ファルミナ、Husse、犬猫生活

ロイカナには、胃腸薬を粉末にして、かつお節と一緒に混ぜてます。

ロイカナは、よく食べてくれるようになり、追加しました。

2種類を1皿に盛ると食べないのです(;^_^A

まずは、500gファルミナを、30gずつに小分けしました。

小分けが終わった頃に、寝室から出てきて、クンクンと嗅ぎまわっていました(笑)

フードボール4つがフル活動!

運動させるのもいいかと思い、新しいおもちゃを買いました。

気に入ったようで、走り回り、食欲も増しました。

 




60代おひとり様の夕食あれこれ

60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。

去年の12月に駅の階段で足を踏み外して骨折し、現在は絶賛自宅療養中です。その生々しいリアルの記録はnoteに綴っています。

サポーターになり、仕事もできる気分になり、夕食もまともなものを食べるようになりました。

いつも朝食ばかり載せてますが、たまには、夕食もアップしたいと思います。

ってか、夕方になると、飲まないと仕事ができないのです(笑)

アルコールも飲めるようになったので、ワインとピカールのミニパイ

冷凍のブロッコリーとチキンバトン

お好み焼きが食べたいけどキャベツなし。なので、芽キャベツで作ってみましたとん平き風

それなりにできました!

ささみの冷凍をヨーグルトとカレー粉でまぜて解凍して、小麦とパン粉をまぶして、オーブンで焼いてみました。

ブロッコリーと人参の冷凍も、ごま油にクミン、チリペッパー、フェヌグリークパスター、ターメリックパウダーを混ぜてオーブンで焼いて、米酢をかけてみました。アチャール風?

美味しかったです~