何度も再訪している猪苗代クッチィーナ・インコトラ
http://www.alpinelodge.jp/Cuchina.html
福島県耶麻郡猪苗代町土町38 あるぱいんロッジ 2F 0242-62-3350
今回も絶品でした。
- タコのフリット 香草の香り
- 剣先イカと山菜のサラダ
- 会津地鶏のトサカと椎茸のテリーヌ グリル野菜添え
- 安納芋のロースト モッツァレラとバルサミコのソース
- ふくのとうとハマグリのラグー
- ホワイトアスパラガスのリゾット 卵黄とトリュフのソース トリュフかけ
- 短角牛のはらみのロースト 野菜ソース
- エスプレッソのジュラート マスカルポーネクリーム
ワインは持ち込みさせていただきました。
- GOSSET Champagne “Grande Reserve”
- 2009 テルチッチ・マティアズ DAR Pinot-Grigio
- Barolo Villero 2006 ジュゼッペ・マスカレッロ
- Barolo Santo Stefano di Perno / Monforte d'Alba 2006 Giuseppe Mascarello
- Barbaresco Coparossa 2009 Bruno Rocca
- Elio Altare2009 Barolo
