西天満 GIUNGINO 11月10日(日)グランドオープン八島シェフが、西天満にジュンジーノをプレオープンされるというFBの書き込みをみて、速攻、電話をしました。 大阪市北区西天満4-12-12 B1℡ 06-6365-8008 大阪駅からぶらぶらと歩いていくと、素敵な入り口が見…

ある日のアティック

成田経由で大阪に戻り、席があるかと連絡をしたのはお好み焼き屋さんのパセミヤ。たまたま、その夜は予約をとってらっしゃらなかったとのことで、席には余裕があるとのこと。荷物を置いたら、一目散に向かいました。 先ずは泡を一杯。 ヤングコーンのホイル…

八島さんのFBでダ・ジュンジーノが2月22日に閉店してしまうお話を聞いて、驚いたのは言うまでもありません。 http://www.isolabella.co.jp/giungino/ 〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋4丁目5-12 ＴＥＲＡＳＯＭＡビル1F TEL.06-6222-8770 ジュンジーノに…

ウィンフィルを聴いた後は、美味しいワインと夕食を頂かねば！ってことで、我が家にしては珍しく、事前に弘屋さんに予約。って、まあ、当日の夕方6時ゴロに電話したんですけどね。http://ko-ya.com/index.php 頭の中は、ウィンフィルのキラキラな音で占めら…

東天満にひっそりとあるそのお店に入ると、異次元な世界が広がります。 素材の味がいきるような抑えた塩加減。決して味が薄くい訳ではなく、素材の味が力強く広がります。 繊細で大胆なお料理に寄り添うようなワインのセレクション。さらに、続くグラスセレ…

http://cerchio344.exblog.jp 大阪市西区北堀江1-16-2 新御池ビル202 今年もキノコの美味しい季節になりましたね。

ここのところ、誕生日は八島さんのお料理で私のヴィンテージワイン1961を楽しんでいます。 八島シェフのお料理とワインのマッチングにはしびれます！ http://www.isolabella.co.jp/giungino/index.html

夜遅くまでやっていて気軽に行けて、なおかつ、美味しい、と言う私達夫婦の味方！ ダイニング化しそう^ ^

淀屋橋に八島さんのお店が移転して、本当に幸せって思う。一皿、一口に美味しさが詰まってます。

お初天神の啄屋の豚カツは、もはや豚カツではありません。あまりに美味！ 付き出し 日本酒や焼酎も唸ります トマトのカツ これがまた美味しい^ ^ ヒレカツ ロースカツ 幸せなひとときでした。

東京のとっても美味しいお蕎麦屋さんとご一緒して「燗の美穂」さん にお邪魔しました。 美和桜は地元の広島でもなかなか飲めません。竹鶴もいい感じ。じわーっときく日本酒です。 TEL 06-6281-8007 住所 大阪府大阪市中央区博労町2-6-14 長堀橋駅 http://kan…

その昔は苦楽園にあった八島シェフのお店は今は淀屋橋にあります。ワインフリークにはたまらないワインリストとお料理とのマリアージュ‼ 今回は皆様と一緒に楽しみました。至福の時。。。。

パセミヤさんは、南森町に移転。そして、今回は営業時間が変更。10時以降も入れるようになりました。へろへろな金曜日の夜はパセミヤさん！ いつも、まず泡をグラスで頂きます。ピエール・ペルテス これ、美味しかったです。落ち着いた泡と味わい。癒されま…

神戸の八嶋さんのレストランイゾラベラは、今度大阪に移転されるそうです。 でも、その前に、神戸の味を堪能。ってか、カンティネッタバルベーラのシェフの送別会ということでご一緒しました。 ひさびさにお伺いしますが、ワインとお料理のマッチングは素晴…

新しくなった川と山。絶品です。ひさびさに某ケーキ屋さんのきらきらMさんとご一緒しました。 トリュフパウダーがかかってます。 ジャガイモのように見えるのは、泡立てたふわふわドレッシング。 川と山 http://www.70s-color.com/kawatoyama.html

仕事をダッシュで終えて、シンフォニーホールへ。山下一史指揮、大阪フィル。休憩後のベートーベン7番、良かったデス(^-^)。休憩中、オーボエや打楽器、バリトンの方達が同じパートを何度も練習していて、まるで「ノダメ」！その昔、山下君は女の子たちの憧…

奥播磨の酒蔵 蔵は特別に見せていただきましたが、そのあと、全種、試飲！ 美味しい～。

大阪でちょっとした噂になっているラ・シームに行ってきました。 パリのムーリスにいた方とか。 期待をふくらませて、伺ってみました。 いや～、美味しかった！絶品です。デザートも美味しい。パティシエさんもかわいい～。 大阪では、まだ、あまり気に入っ…

多田さんの松茸狩りのあと、多田さんご一行様で拙宅にいらしていただいた方のお一人、えの本さん。新地で、和食屋さんをやってらっしゃると聞いていたのですが、先日、はじめて伺いました。 場所は、わかりににくい場所だったりします、、、。http://r.tabel…

お初天神にあるトンカツ屋さん・琢屋に行ってきました。 去年、多田さん主催の松茸狩りで、クジで当たった食事券があったのです。 あの多田さんのお眼鏡にかなったお店です。さて、どんなお店なのでしょう。 さて、いよいよ琢屋へ。 http://r.tabelog.com/os…

大晦日のお蕎麦は、「そば切り 蔦屋」に行きました。 http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270204/27000642/ 電話をして、やっていることは確認したのですが、予約するべきだったのですね。二人でチャリで行ってみると、一時間待ち！ せっかくきたのに、食べ…

明けましておめでとうございます。 今年の抱負は不真面目。去年はあまりにまじめにやりすぎました。 一生の間、できることと、できないこととあります。できることだけやっていかないと、やらねければならないことができない。そうわかった去年でした。 一方…

気がつけば１２月も半ばもすっかり過ぎて、、、今年もあと残すところ１０日。 びっくりです。こんなに月日がたっていたんですね。すっかりご無沙汰してしまって、すみません、、、。 ９月のあれから、フランス・ブルゴーニュ、シャブリ、シャンパーニュ、そ…

夏ばてです、、、。その前の週は大量の書類書き、で、出張やあれやこれやと、立て続けにいろいろあって、ぼろぼろ。 起きあがれなくて、仕事を休んでしまいました。２日間、丸々寝ても、まだ、寝られたのは、やはり疲れていたんですよね。 ようやく土曜日は…

なぜか、大阪に来てから、フレンチに縁遠いのです。って、まあ、いつも、うずら屋、なかなか、パセミア、豚玉、の繰り返しをしてしまうからなんですけどね。先日、HAJIMEにおじゃまして、フレンチも行かなくてはと、心を新たにしたのでした。 ということで、…

連休中にHAJIMEに行きました。 なかなかおしゃれな構え。 なぜか、メニューが饒舌。そこまで語る必要があるんだろうか、、、、？ シーフードの甘みが素晴らしい。 お野菜は、美味しい！ でも、お皿がアンバランスで食べにくい、、、。 連休中だから、ちょっ…

毎年、東京のANAホテルで２月に開かれていたニュージーランドワインフェアが、今年初めて大阪で開催されます。NZから生産者も来日！ オオサワワイナリーのブレント・ストーン氏、クーパーズ・クリークの社長・アンドリュー・ヘンドリー氏、そして、 クスダワ…