鮎

鮎、季節ですねえ。
今日はダーリンに調理をお願いしました。何にするのかなーと思ったら、

コンフィに。油を私が買い忘れたので、Kusudaオリーブオイルで。。。

出来上がり^_^
鮎の苦味と合わせたのは、イタリアの赤ワイン
ワインだけで飲むと、ちょっとイマイチなんですが、鮎と一緒に口に含むと、甘くなる！マリアージュですね。