2013-08-05 久しぶりのアルケッチャーノ 山形・長野・新潟 久しぶりにアルケッチャーノに行きました。アンドラモンターニュの長岡花火ツァーのお手伝い(私は見習い)で長岡花火を二日とも見て、翌日、庄内へ。 久しぶりに見たシェフはちょっとふっくら^_^ 庄内の食事だといくら食べても太らないけど、日本じゅうを走り回ってて、庄内の食事が取れないと太ってしまうだそう。お体、大事にして頂きたいです。 今回のお料理は夏の涼やかな透明感のあるものでした。全部で15皿。完食です^_^