起きあがれなくて、仕事を休んでしまいました。２日間、丸々寝ても、まだ、寝られたのは、やはり疲れていたんですよね。
ようやく土曜日は、少し食欲が出てきました。で、トゥールモンド 大阪・肥後橋へ行きました。
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27000275/
軽く茹でた岩牡蠣にシャンパンの泡のソース エストラゴン
蟹とトマトのジュレ、トマトのソース、フェンネルなどの花を添えて。
青臭いソースが美味しい～。癖になりそう。
タマネギのローストのソースと鱧があえてあり、底には鱧のレバーのムースを流し込んである。
タマネギと鱧の甘さがなんとも言えません。
３種類のウリのスープ 底にフロマージュブラン。
うり、きゅうり、めろんの融合。面白い！ サラミがアクセント。
会津産の鰻 中にリゾット
のけぞりました！
ケベック州産乳飲み仔牛と３種類のきのこ
モンキュイの泡は、しっかりしていて、暑い夏の喉をすっきりさせてくれます。
メールランのMacon 2006 は、マコンだと思うと意外や、しっかりした味で、good!
ブシャールのヴォーヌロマネ 78、ちょっと酸化気味でしたが、柔らかくなっていて酸もあり、美味しかったです
ちゃんとしたフレンチでした。コストパフォーマンスもとってもいいです。
美味しくて、とても優しいサービスで、素敵な時間が過ごせました。大阪で一番好きになったかも。
夜１０時ラストオーダーだから、仕事帰りにも使えそう。また、お伺いしたいお店でした
